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Culinária

Tempurá de sorvete – Passo a passo

por Japão em Foco em 24 de agosto de 2011


Apesar do tempura ser um prato comum no Japão, ele é de origem portuguesa e foi introduzido na culinária japonesa através de padres jesuítas, em meados do século XVI. A origem do nome “tempura” não se sabe ao certo.

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Sushi com insetos no Japão? Verdade ou mentira?

por Japão em Foco em 20 de agosto de 2011


Shoichi Uchiyama é um chef japonês que ganhou fama com seus pratos digamos um pouco fora do comum. Shoichi é um culinarista, defensor incondicional da culinária de insetos. No lugar de mariscos e peixes, ele adiciona larvas, gafanhoto, abelhas, baratas, aranhas e cenopéias.

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Kakigōri (かき氷) – Raspadinha japonesa

por Japão em Foco em 9 de junho de 2011

kakigori

Kakigōri (かき氷) é uma sobremesa japonesa feita de gelo raspado com calda aromatizada. Durante os meses quentes do verão, que geralmente começa no fim de maio a meados de setembro, Kakigori é muito procurado no Japão.

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Alimentação e dieta japonesa

por Japão em Foco em 7 de abril de 2011

You are what you eat

“Você é aquilo que você come”.

Esse ditado se encaixa perfeitamente aos japoneses. Por serem considerados um povo que tem a melhor alimentação do mundo, os japoneses são pessoas com menos problemas de obesidade no mundo e também possui a maior taxa de longevidade. Tudo isso é consequencia de uma alimentação saudável. Mas oque será que eles comem?

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O que os japoneses comem?

por Japão em Foco em 6 de abril de 2011

Alimentação Japonesa
Alimentação saudável no Japão

O Japão é considerado o país onde tem a melhor alimentação do mundo. Taxa de obesidade baixa e expectativa de vida acima do padrão global.
A expectativa de vida no Japão é considerada a maior do mundo. Homens japoneses têm uma vida média de 78 anos e mulheres é de 85 anos.

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Chá Verde – Bebida tradicional japonesa

por Japão em Foco em 6 de março de 2011

chá-verde

O Chá verde além de ser a bebida preferida dos japoneses, é a mais consumida em todo oriente.

Na verdade, este chá de folhas verdes e de sabor suave e agradável esconde uma infinidade de propriedades medicinais que vem deixando os cientistas alucinados.

Isso pode ser percebido pelo grande número de trabalhos científicos publicados recentemente.

O que é o chá verde?
Seu nome científico é Camellia sinensis e ele é grandemente cultivado no Japão, China, Índia e outros países do oriente. Suas folhas são origináriamente verdes, e quando tostado (chá preto) fica escuro, na forma como consumimos no ocidente.

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Como preparar um obentô em 5 minutos

por Japão em Foco em 26 de fevereiro de 2011

obento

Se você sempre teve curiosidade de ver como se prepara um obentô japonês, então vai gostar de assistir esse vídeo.
Nesse vídeo, uma senhora japonesa faz o preparo do obento e tcharam!
Ela gasta menos de 6 minutos para fazê-lo hehe
Detalhe para o cachorro que fica ao lado da dona durante o preparo.

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Curiosidades sobre o saquê – Bebida japonesa

por Japão em Foco em 22 de fevereiro de 2011

Saquê

Saquê (ou osaquê) é uma bebida milenar fermentada de origem japonesa.
Seus únicos igredientes é arroz e água e seu teor alcóolico gira em torno dos 16%.
Sabe-se que a produção da mesma se iniciou no século III, em Nara, a antiga capital do Japão.

Produzido a partir da fermentação do arroz, o saquê é enquadrado na mesma categoria do vinho,
pois passa por um processo de fermentação por meio de …

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Comida esquisita na China

por Japão em Foco em 10 de fevereiro de 2010

comer inseto na china
Vagando pelos vídeos do youtube, assisti um vídeo de um repórter da Band ,chamado Felipe Andreoli . É um vídeo da época das Olimpiadas na China e esse ousado repórter fez uma matéria provando as iguarias chinesas.
Confesso que esse vídeo conseguiu me arrancar boas gargalhadas.:lol:

Muitas pessoas comentam que acham algumas comidas existentes no Japão meio bizarras, mas …

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Saiba como preparar um Yakissoba

por Japão em Foco em 21 de julho de 2009

yakissoba
Quer aprender a fazer um yakissoba fácil fácil?
Siga essas dicas e delicie-se com esse prato tipicamente oriental e além disso muito saudável.

Ingredientes:
1 pacote de Yakissoba Nissin
50g de carne bovina e frango em tirinhas
1/2 cebola picada
50g vegetais variados e picados em pedaços finos (acelga, couve-flor, brócolis, cenoura, broto de feijão e shimeji).

Modo de Preparo:
Aqueça um fio de óleo de soja em uma …

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O obento (lê-se obentô), é muito mais que uma simples ¨marmita¨.
Ele carrega um tom meio artístico em seu preparo.

A apresentação do prato, ou seja, o aparencia , é tão importante quanto o sabor e o valor nutricional dos alimentos.
As crianças nipônicas aprendem isso desde cedo. No lugar de lancheira, levam uma …

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A Incrivel Panela de arroz Japonesa

por Japão em Foco em 24 de abril de 2008


Uma coisa que sempre fez parte da minha vida é uma panela elétrica de arroz japonesa.
Sem dúvida nenhuma muito prática e rápida no cozimento.
Sempre escutei dizer sobre pessoas que fazem o preparo de outros alimentos com essa panela,mas esse vídeo me surpreendeu.

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A origem do Hashi

por Japão em Foco em 16 de abril de 2008


Os hashis começaram a ser usados no ano de 2.500 anos antes de Cristo. Conta-se que os primeiros foram utilizados como suporte para grelhar carnes sobre a brasa. Para não queimar as mãos e servir a carne, eram usadas as tiras de bambu. Lenda ou fato, o hábito sobrevive até …

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Curiosidades sobre Sushi (寿司)

por Japão em Foco em 16 de abril de 2008


Origem do Sushi

O Japão retira do mar os principais alimentos que compõem a sua cozinha. Os peixes, as algas e os frutos do mar estão presentes em praticamente todos os pratos da culinária japonesa. As terras são montanhosas e são poucos os locais onde é possível desenvolver a agricultura. O arroz é uma cultura de alta produção em áreas pequenas.

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