Aprenda a fazer um delicioso Temaki

Aprenda a fazer um delicioso Temaki (cone de sushi)
Temaki (手巻き) é um tipo de sushi enrolado com nori (folha de alga) em formato de cone e com uma grande variedade de recheios. Um temaki típico tem por volta de dez centímetros de comprimento, e deve ser comido com as mãos, assim como qualquer outro sushi. É um tipo de sushi saboroso e muito popular e fácil para se preparar em casa pra toda a família. Experimente! É muito divertido! 🙂

Geralmente, o Temaki é servido em confraternizações familiares e é recheado com arroz de sushi e outros ingredientes como peixe cru, legumes, gergelim, cream cheese e outros ingredientes que ficam dispostos sobre uma mesa. Assim cada pessoa pode montar o seu próprio Temaki.

Receita de Temaki Temaki (shizuokagourmet.com)

Além do “neta” (nome dado aos ingredientes usados para rechear sushi), costuma-se colocar vários molhos e condimentos para serem consumidos junto com o temaki, como shoyu (molho de soja), molho ponzu (molho a base de limão), gengibre em conserva e wasabi (tempero picante).

Para fazer o temaki é muito fácil. Corta-se a folha de nori ao meio e espalha-se uma pequena quantidade de arroz de sushi sobre metade do nori. Em seguida, coloca-se os demais ingredientes, como peixe fresco ou grelhado, vegetais, furikake, legumes frescos, tofu grelhado, omelete, entre muitos outros. Depois é só enrolar a parte com recheio na direção da alga sem recheio.

Ao servir o temaki em uma reunião familiar, certifique-se de manter os molhos sobre uma bandeja para ficar mais fácil reabastecê-los. Se usar pedaços de peixe cru como recheio, mantenha-os separados dos ingredientes vegetais, e se possível, deixe-os resfriados no gelo para que se mantenham frescos. Confira uma receita abaixo de sushi e temaki, com passo a passo em vídeo.

Receita de Temaki de Salmão

• 400 g de salmão fresco
• Folhas de nori para sushi
• 1 cenoura
• 1 pepino japonês
• Cebolinha picada
• Flocos de arroz
• Gergelim branco e preto
• Gengibre em conserva
• Arroz japonês
• Vinagre de arroz
• Sal
• Açúcar
• 1 limão
• Cream cheese

Passo a passo em vídeo


Link do vídeo (YouTube)

Receita via Poc blog

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3 Comentários

  1. Olá, estou gostando bastante das curiosidades, dicas e matérias do site. Parabéns a equipe!
    Tenho uma pergunta. Vocês saberiam me dizer qual é a superstição sobre não achar papel no biscoito da sorte, ele vir vazio?
    Obrigado

  2. Kátia

    Adoreiiii!!!!!

  3. Tiales Geeky

    Adoro Japão, Tokyo então, esse lugar é incrivelmente lindo tudo!

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