Akane Niikura, tem dez anos e já é especialista em provar saquê. A menina que tem o olfato apuradíssimo, passou no teste do Instituto de Saquê no Japão ao definir cada tipo de saquê de diversas regiões do país, sem ingerir nenhuma gota deles.
Essa aptidão foi reforçado por sua mãe ser dona de um bar onde vende saquê. Akane costuma ajudar a mãe nas horas livres e aprendeu a diferenciar cada marca de saquê, somente pelo cheiro e pela forma que ele se comporta no copo. Com essa habilidade, ela até dá palpites aos clientes sobre quais os melhores saquês e os melhores acompanhamentos para cada um.
Realmente um fato impressionante para alguém com uma idade em que se costuma apenas entender e gostar de achocolatados e refrigerantes. Ainda falta alguns bons anos para ela poder experimentar o saquê pelo paladar, mas segundo Akane, seu futuro já está traçado: Quer ser dona de bar, assim como a sua mãe.
