Culinária japonesa, pratos típicos japoneses, comida tradicional japonesa, receitas e dicas…

Yaki-Imo – Batata doce assada à moda japonesa

Você já comeu Yaki-Imo (焼き芋)? Yaki-Imo (batata doce assada) é um das guloseimas de inverno mais populares no Japão. Se você quer se aquecer durante o inverno e surpreender o seu paladar ao mesmo tempo, não deixe de experimentar essa delícia. :) Se você mora no Japão, com certeza já...

7 Curiosidades Sobre o Wasabi que Você Precisa Saber!

Wasabi (わさび) é um ingrediente muito utilizado na culinária japonesa. Possui um sabor forte, picante e definitivamente único, razões pelas quais muitas pessoas torcem o nariz pra ele. Mas há aqueles que amam wasabi, especialmente combinando-o com sushi, sashimis e frutos do mar. Além de ajudar a...

Sansai, os vegetais das montanhas japonesas!

Não importa a estação, não importa a região, os vegetais desempenham um papel central na culinária tradicional japonesa. No entanto, existe alguns vegetais que florescem nas montanhas durante a primavera que são muito especiais para os japoneses. Esses vegetais sazonais silvestres são chamados de "Sansai" (山菜) e podem ser consumidos...

Bonsai Parfait: Deliciosas Sobremesas Inspiradas em Bonsai!

Se você está à procura de delícias no Japão, o bairro de Harajuku em Tóquio é o lugar perfeito para você. A famosa e movimentada Takeshita Street, por exemplo, é conhecida por sua variedade crepes, vendidas em diversas barraquinhas ou em máquinas automáticas. No entanto, próximo a Harajuku, na...

Curso de Sushi Presencial em São Paulo

Curso de Sushi em São Paulo O instrutor de Sushi Hiro Ozono que ministra curso de Sushis há mais de 10 anos e que já formou mais de 3.000 alunos, está com vagas abertas para o Curso de Sushi Presencial em São Paulo, capital. São vagas limitadas para poucos alunos com suporte e...

10 Tipos de Bentōs Populares no Japão

O bentō é uma parte intrínseca da cultura gastronômica japonesa, que vai desde refeições simples, feitas em casa até a alta gastronomia produzida pelos melhores chefs. O bentō é considerado paixão nacional pois combina praticidade, estética visual e sabor. Além disso, pode ser...

12 eventos gastronômicos imperdíveis no Japão!

O Japão é conhecido por sua deliciosa cozinha local, bem como pratos pratos internacionais. Os japoneses se orgulham da qualidade, da aparência e do sabor dos alimentos, e onde quer que você viaje no Japão, você tem a oportunidade de encontrar uma boa...

Técnicas Japonesas para cortar alimentos

Pode parecer algo banal, mas o estilo de corte dos vegetais desempenha um papel importante na culinária japonesa. E o que chama atenção é que cada tipo de corte tem um nome específico. Se você já procurou receitas culinárias em japonês, provavelmente já deve ter se...

Kabocha no Nimono (Abóbora Cozida à Moda Japonesa)

A culinária japonesa é composta por muitos pratos com vegetais, especialmente cozidos. Pratos de vegetais cozidos a vapor ou em caldo temperado são chamados de Nimono (煮物). O caldo não é consumido, servindo apenas para dar aroma e sabor aos vegetais e geralmente são feitos em uma combinação de...

Dia do Tofu: Confira belas criações com tofu!

O Nihon Tofu Kyokai (日本豆腐協会), ou Associação de Tofu no Japão, decidiu em 1993 que o dia 2 de outubro e o dia 12 de cada mês seria o Tofu no Hi (豆腐の日), ou seja, Dia de Tofu. A razão para a escolha do 2/10 é porque pode ser...

Conheça Cinco Frutas do Outono Japonês!

Os japoneses dão muito valor para as seus alimentos sazonais, incluindo as frutas que aliás são de ótima qualidade. Além disso, no Japão existe um costume bastante bacana que é viajar para fazendas, localizadas em áreas afastadas dos centros, para colher frutas frescas. É uma atividade muito agradável...

Receita de Hiyashi Chuka, o Macarrão Gelado Japonês!

Hiyashi Chuka (冷やし中華) é um prato japonês típico de verão que consiste em uma combinação de macarrão gelado com ingredientes coloridos como pepino, tomate, cenoura, moyashi, presunto, kinshi tamago (omelete de ovo cortada finamente), frango, ou até mesmo carne de porco grelhada. É um prato...