Shin-Yokohama Ramen Museum: uma viagem pela história e pelos sabores do ramen japonês

Shin-Yokohama Ramen Museum, o primeiro museu do mundo dedicado ao ramen. Conheça sua história, estilos regionais e a experiência retrô no Japão.

O Shin-Yokohama Ramen Museum (新横浜ラーメン博物館) não é apenas um museu — é uma experiência sensorial que mistura história, cultura popular e gastronomia japonesa em um único lugar. Inaugurado em 1994, ele foi o primeiro museu do mundo dedicado exclusivamente ao ramen, um dos pratos mais emblemáticos do Japão.

Localizado em Yokohama, a poucos minutos da estação Shin-Yokohama, o museu atrai tanto turistas quanto japoneses em busca de nostalgia, aprendizado e, claro, tigelas memoráveis de ramen de várias regiões do Japão e até versões icônicas de outros países.

O que é o Shin-Yokohama Ramen Museum?

O Shin-Yokohama Ramen Museum é um espaço interativo que celebra:

● a origem do ramen no Japão
● a evolução do prato ao longo das décadas
● a diversidade regional dos estilos de ramen

Trata-se de uma experiência gastronômica puramente imersiva por combinar exposições históricas com uma réplica fiel do Japão dos anos 1950 (Era Showa), onde funcionam pequenas lojas de ramen comandadas por chefs renomados de diferentes regiões do país.

A história do ramen no Japão

Imagem: Depositphotos

O andar térreo apresenta a história do ramen, desde suas origens na China até a evolução dos utensílios e das variedades regionais no Japão.

Embora hoje seja considerado um prato tipicamente japonês, o ramen tem origem na culinária chinesa, introduzida no Japão no início do século XX.

Com o tempo, o prato foi sendo adaptado aos ingredientes locais e ao paladar japonês, dando origem a uma infinidade de estilos regionais.

O museu conta essa história de forma acessível, mostrando como o ramen se popularizou no pós-guerra e tornou-se símbolo de comida acessível e reconfortante.

O museu também aborda o impacto do ramen instantâneo, criado por Andō Momofuku em 1958. Essa invenção revolucionou a alimentação mundial, levando o ramen japonês para todos os continentes e transformando um prato simples em um fenômeno global.

É um capítulo importante da história moderna da gastronomia japonesa.

A experiência imersiva: Japão da era Shōwa

Imagem: Depositphotos

O maior destaque do museu é o seu interior, que replica fielmente uma paisagem urbana do Japão de 1958 — o ano em que o primeiro macarrão instantâneo do mundo foi inventado.

Assim que descer as escadas, você entra em um cenário da era Showa com ruas estreitas, fachadas antigas, cartazes, postes, placas e vitrines retrô, sons ambientes e iluminação nostálgica e lojas de doces tradicionais (dagashiya).

Essa ambientação desperta imediatamente o sentimento de natsukashii (nostalgia afetuosa), mesmo em quem nunca viveu naquela época.

Lojas de ramen de todo o Japão

Imagem: Depositphotos

O coração do museu são suas lojas de ramen, selecionadas cuidadosamente por sua importância histórica ou sabor único, representando diferentes regiões do Japão.

As lojas não são permanentes: algumas mudam periodicamente, garantindo variedade e novidades constantes. Ocasionalmente, ramen de outras partes da Ásia e do mundo estão disponíveis no local. Entre os estilos regionais que podem ser encontrados estão:

● Sapporo ramen (caldo de missô, Hokkaido)
● Ryukyu Shinmen Tsundou” (Okinawa)
● Hakata ramen (tonkotsu, Kyushu)
● Kitakata ramen (shoyu leve, Fukushima)
● Tokyo ramen (shoyu clássico)

Uma novidade que chegou recentemente é uma filial do Shindo Ramen, um restaurante muito prestigiado e concorrido em Bangkok, Tailândia.

Cada loja mantém sua receita original, permitindo ao visitante provar sabores autênticos sem viajar pelo país inteiro. Há também opções vegetarianas e sem glúten em lojas selecionadas.

Porções reduzidas: experimente mais de um ramen

Uma característica inteligente do museu é a oferta de porções pequenas (mini ramen). Isso permite:

● experimentar diferentes estilos
● comparar caldos e macarrões
● transformar a visita em uma verdadeira degustação

É comum ver visitantes provando duas ou até três tigelas diferentes.

Exposições permanentes e curiosidades

Além das lojas, o museu possui áreas expositivas que mostram:

● utensílios antigos de ramen
● embalagens históricas
● propagandas e produtos clássicos
● a evolução do ramen instantâneo

Essas exposições ajudam a entender como o ramen se tornou parte essencial da cultura alimentar japonesa.

Outras atividades do Shin-Yokohama Ramen Museum

Kateko Bar: Um café e snack bar de estilo retrô popular por seus doces clássicos como pudim, refrigerante de creme, parfait e bavaroise e sonde é possível tomar saquê ou café em um ambiente que parece parado no tempo.

Izakaya Ryoji: Oferece cursos tais como o “Curso Degustação de Okinawa”, com uma grande variedade de pratos preparados com ingredientes okinawanos cuidadosamente selecionados; e o “Curso Degustação de Shabu-Shabu com Carne de Porco Agu”.

Yuyake Shoten: Uma loja de doces nostálgicos que existiam em todas as cidades antigamente como fugashi, biscoitos de arroz com curry, agepan, refrigerante ramune e lula em conserva e brinquedos como bolinhas de gude, piões, bolinhas de gude, menko.

Experiência de Preparo de Ramen: Mediante uma reserva antecipada e uma taxa de a partir de ¥4.700 por pessoa, o visitante poderá aprender e vivenciar o processo de fabricação do macarrão ramen, tudo feito com farinha, enquanto se diverte.

Loja de souvenirs e produtos exclusivos

Antes de sair, o visitante pode passar pela loja oficial, que vende:

● ramen exclusivos do museu
● tigelas, hashis e utensílios
● produtos retrô
● lembranças temáticas

É um ótimo lugar que une gastronomia, história, memória afetiva, experiência sensorial. Ele não apenas ensina sobre ramen — ele faz o visitante sentir o ramen como parte da vida japonesa e vivenciar a alma de uma das comidas mais queridas do Japão.

O Shin-Yokohama Ramen Museum é uma parada obrigatória para quem quer compreender o Japão além dos pontos turísticos tradicionais. É um lugar onde um prato simples se transforma em narrativa cultural, conectando passado, presente e sabor.

Informações práticas para visitar

Endereço: 2 Chome-14-21 Shinyokohama, Kohoku Ward, Yokohama, Kanagawa 222-0033
Acesso: cerca de 5 minutos a pé da Estação Shin-Yokohama
Horário de Funcionamento: Geralmente das 11:00 às 21:00 (dias úteis) e das 10:30 às 21:00 (fins de semana e feriados)
Ingresso: ¥450 para adultos; ¥100 para crianças e idosos
Passe Digital Anual: Uma taxa anual para visitantes frequentes, permitindo a entrada ilimitada durante o período pago.
O museu é acessível para estrangeiros e possui informações em outros idiomas.
Site oficial: https://www.raumen.co.jp/