Receita de Sopa de Ozoni

A sopa Ozoni (お雑煮) é consumida no primeiro dia do ano e oferecida aos Deuses para que tragam saúde, felicidade e fortuna no novo ano. Ozoni (お雑煮) é uma sopa especial muito popular no Ano Novo no Japão. Cada família tem sua própria forma de preparar o Ozoni, mas os principais ingredientes normalmente são mochi (bolinho de arroz), caldo de peixe dashi, algas kombu, takenoko (broto de bambu), frango, frutos do mar, kamaboko (pasta de peixe cozido no vapor), horensou (espinafre), etc.

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